DaikanyamaNotas

Es un lugar que los miembros del equipo recomiendan a una voz. En la primera planta hay cafetería y tienda; en la segunda, una galería. Las mesas y sillas, dispuestas en un espacio amplio, son muebles vintage daneses de los años 1930-40; y sobre vuestras cabezas cuelgan lámparas PH de la década de 1920. Pocas veces hay un sitio donde podáis sentaros de verdad, descansar y disfrutar un café: este es uno de esos lugares.

Las obras expuestas se pueden comprar, y también hay cosas fáciles de llevar, como camisetas con impresiones de las obras o libros de arte. Durante el periodo del pop-up, se solapa con la fase inicial de la exposición colectiva “WAVE 2026” (BLUE), así que os invitamos a verla. La fase inicial llega hasta el 12 de octubre; el día final cierran a las 17:00.

El lugar donde se creó por primera vez el Daikanyama de hoy, Hillside Terrace. Esta es la tienda de productos importados situada en el sótano del edificio G. Panadería, platos preparados y el mostrador de cafetería están reunidos en un solo local, y podéis comer allí mismo lo que compréis.

En las estanterías se exhiben alimentos importados, principalmente de Europa. Solo mirar las estanterías ya resulta entretenido, y los croissants sin aditivos y con levadura natural que llevan desde la apertura en 1993 son imprescindibles si venís aquí.

Una tienda francesa especializada en comida congelada. En Japón no es fácil encontrar platos que, en vitrinas refrigeradas, se exhiben en fila; es divertido con solo mirarlos, pero en la tienda de Daikanyama también hay zona para comer allí: podéis elegir y que os lo calienten en el momento para disfrutarlo. También hay café y pan.

Está en la segunda planta del Daikanyama Address frente a la estación; suele haber bastante disponibilidad para comer en el local, por lo que es un lugar ideal si queréis tomaros un respiro.

Cafetería representativa de Daikanyama, que se alza junto al antiguo Yamanote-dori desde 1997. Bajo un keyaki (zelkova) con 300 años de antigüedad, el espacio luminoso con grandes ventanales y la terraza os hacen sentir como si estuvierais en una esquina de una ciudad europea.

Como es una tienda popular, por la tarde es más habitual tener que esperar. Creo que es mejor ir temprano, justo al abrir, o cuando todavía se puede entrar con facilidad por la noche. Si hay mucha gente haciendo fila, no os esforcéis: también os recomendamos ir a la cafetería que os presenté arriba.

El nombre de la casa, hacienda, se refiere a una mansión en una gran finca agrícola de México. Es una mansión de estilo colonial, construida con el techo alto para que el calor se escape hacia arriba, con una altura de techo de nada menos que 8 metros. Es una altura que, en el corazón de la ciudad, rara vez se ve. Cuelga un candelabro con forma de serpiente emplumada Kukulkán, del mito maya, y, en el momento en que se abre la puerta, uno se siente transportado al extranjero.

Todos los platos están muy ricos, pero el guacamole es imprescindible. También hay asientos en la terraza con vistas a Tokio. Hay cargo por mesa, pero como atienden de forma continuada, también se puede usar para ir como en una cafetería.

Hay cargo por mesa, pero como atienden de forma continuada, también se puede usar para ir como en una cafetería.

Un espacio sereno y a la manera de Daikanyama, pero en el que se puede comer sin ponerse tenso en absoluto: un restaurante de cocina de pescado muy práctica y fácil de aprovechar. Es la segunda sucursal de “Kappore”, tan querida en el barrio residencial de Shibuya.

Antes pedí un “surtido de cinco tipos” de sashimi y me sirvieron nueve tipos, y me encantó. No sé si siempre será así, pero es un local que ofrece sorpresas agradables. La selección de vinos natural es muy amplia.

Es el tipo de restaurante en el que un miembro del personal que ama el yakiniku dice: “Quizá sea el que más me gusta”. Aunque tiene un aire tranquilo y propio de Daikanyama, la calidad de la carne y la cocina es firme y contundente. Es un local que apuesta decididamente por la exquisitez de su carne.

El propietario se formó durante 8 años en el reputado “Yakiniku Kunimoto” de Hamamatsuchō. Las salsas continúan esa misma tradición. En que, en cuanto a la carta de carnes, la opción principal sea básicamente el “surtido por encargo” se percibe claramente la forma de cuidar el detalle del local.

Este es el restaurante hermano de la famosa cocina francesa “Passion” de Hillside Terrace; aquí se puede entrar con más facilidad, como en una bistró. Cocina regional del país de origen del chef, la región de Occitania en el sur de Francia, y vinos que uno mismo sirve desde el tonel. Dentro del local, se respira el aire del sur de Francia.

Una vez, durante el tiempo de descanso, me entraron ganas de pasar. En la parte interior del local, alguien que parecía ser el chef propietario, el Sr. André Passion, servía una copa de vino desde un tonel y la disfrutaba junto con la comida preparada. Me dijeron que, en el sur de Francia de antaño, era habitual tomarse una copa de vino al mediodía. Aquella escena, como si recortara el día a día de la buena Francia de antes, es algo que aún no he olvidado.